水の容量は80mlを推奨します。線の位置より少なめの量です。

少なめの水を使うことでより濃厚なクレマが出やすくなります。

水道水は使用せず軟水を使用することをおススメします。

コーヒー豆の風味を引き立て、まろやかな味に仕上げることができます。

ボイラー部の線の位置の約100mlでも問題はないですが、少し少ない水を使うことでより濃厚なクレマが出やすくなります。

水の容量に対してのコーヒーの抽出量の目安

水約80mlに対して抽出されるエスプレッソの量は約40ml～55ml（1カップ分）

水約100mlに対して抽出されるエスプレッソの量は約55ml～75ml（2カップ分）

※火力や外気温などによって抽出量が変わる場合があります。